Petto d'anatra glassato alle mele

Ingredienti per 4 persone

1 cucchiaio di Glassa Gastronomica Ponti al Succo di Mela
1 petto d’anatra
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di miele di acacia
1 spicchio di mela
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

PREPARAZIONE

La sera precedente eliminate l’eccesso di grasso dal petto di anatra (senza eliminare la pelle) e mettetelo a marinare in una terrina con rosmarino, aglio, sale, pepe e olio. Il giorno successivo tagliate il petto d’anatra a cubetti e fateli rosolare bene in padella, con la loro marinatura, lasciando che la pelle ceda tutto il suo grasso. Quando la carne sarà ben rosolata aggiungete in padella il miele d’acacia mescolato con la Glassa Gastronomica Ponti al Succo di Mela. Aggiungere quindi la mela tagliata a cubetti e fate saltare un paio di minuti. Servire subito.

Ljuba Daviè   www.solounvelodifarina.com

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